成澤菜園

自然豊かな那須の大地で作る有機無農薬野菜のあれこれ話。

2008年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2008年07月

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フェンネルの天ぷら

今朝、野菜を買いにきてくれたお友達から、
「フェンネルは天ぷらにするとおいしいよ」と聞いてさっそく天ぷらにしました。
080620-1.jpg

1cmほどにざくざく切ってかき揚げにしました。
あの独特の香りが少し軽くなって食べやすいです。
フェンネルってちょっと難しいな、、と言う方にぜひおすすめです。
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| 成澤菜園の野菜の話 | 12:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日の販売所

6月18日。
今日販売所に並べた野菜たちのご紹介です。

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まさに今が旬。スナップエンドウです。とても甘みがあります。

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左から、エンダイブ、サニーレタスレッド&グリーン。

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左から、チコリー、山クラゲ、ロメインレタス。

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コールラビ、間引きニンジン、花ルッコラ。

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タマネギ。

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にんにく。

だんだんと種類が増えてきました。

| 成澤菜園の野菜の話 | 09:26 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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「いのちの食べかた」那須上映会

私たちが活動している"那須食卓の会"で今話題の映画「いのちの食べかた」を上映することになりました。
日本では毎日たくさんの食べ物が賞味期限切れや残飯として捨てられているというニュースをよく目にするようになりました。しかしその一方で日本の食料自給率は40%以下とも言われています。
それは、食料を大量に輸入し、そして大量に捨てているということになります。
そうして作られた食べ物の生産現場のようすを言葉も音楽もない映像と現場の音だけで伝えるドキュメンタリー映画です。


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いのちの食べかた -那須上映会-
ー世界中の映画祭を驚嘆させ、近年最も話題になった「食」のドキュメンタリー!ー
上映日:2008年7月9日(wed) 午前/午後/夕
会 場:ゆめプラザ・那須 会議室
入場料:300円 (中学生以下無料)
詳しくはこちら

成澤菜園でも前売りチケットを販売しています。
ご希望の方はお声をかけてください。


| 成澤菜園の野菜の話 | 10:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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エンダイブ

このチリチリとした葉形の野菜は、ヨーロッパなどでよく知られているエンダイブです。
成澤菜園では昨日から登場しています。
miniDSC_0227.jpg

サニーレタスなど他のレタス類と一緒に使うと味にも見た目にもいいアクセントになります。
食物繊維が豊富で、ビタミン(B2、C)、カルシウム、鉄なども含まれているので美容に最適です。

エンダイブの手前に見えているのがロメインレタス。奥がサニーレタスのレッドとグリーンです。
今、色々な種類のレタスが穫れ始めています。

| 成澤菜園の野菜の話 | 10:21 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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サラダMIXで...

今年から、いろんなベビーリーフなどを一盛りにした"サラダMIX"を販売所に並べています。
サラダMIXの内訳はその日によって異なりますが、主に、サニーレタス、クレソン、ルッコラの花、エンダイブ、チコリー、サラダ菜など。
こうして、サニーレタスなどにサラダMIXをちりばめるといろんな味がたのしめて、ちょっとリッチなサラダになります。見た目も華やかです(^^)
080604mini.jpg

我が家では、冷蔵庫でシャキッとさせたレタスを食べやすい大きさにちぎり、大きめのボールにザバッと入れ、その上から、サラダオイル、塩、粗挽きコショウ、リンゴ酢をまわしかけ、さっくりかき混ぜた簡単サラダをよく作ります。
この食べ方が一番野菜の味がわかる気がします。

| 成澤菜園の野菜の話 | 10:58 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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