成澤菜園

自然豊かな那須の大地で作る有機無農薬野菜のあれこれ話。

2010年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年01月

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販売所クローズのお知らせ

早いもので、もう販売所クローズの季節になってしまいました。
最後の頃の野菜たちは、霜にあたり、寒い空気に触れ、どんどん甘みを増しておいしい野菜を並べることができました。
春は例年とくらべると風の影響も少なくて豊作でした。販売所にもたくさんの菜花やレタスを並べることができました。
夏はとにかく暑さが厳しく大変な日々でしたが、夏野菜たちは暑さにも負けずすくすく育ってくれました。成澤菜園ではほぼ初の成功!となったトマトも販売所にたくさん並べることができました。 冷凍庫には一年中たのしめるトマトソースがまだぎっしり詰まっています。
秋は暖かい日が続き、喜ぶ野菜もあれば、泣く野菜たちもいました。
冬はまだ始まったばかりですが、畑の土たちにはゆっくり休んでもらい、私たちも少しのんびり過ごそうと思います。
本日、12月26日をもちまして来春まで販売所をクローズします。
今年もたくさんの方々に出会えてとても充実した一年を送ることができました。
ありがとうございました。

今日は最後の漬け物、たくあんを仕込みました。
今年は、三浦大根と練馬大根を合わせて6kgほど。
お正月にはまったく間に合いませんが、自家野菜が少なくなる2月~3月頃にかけて大切に食べていこうと思います。
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| 成澤菜園の野菜の話 | 11:50 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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白菜漬け

だいぶ遅れてしまいましたが、今日、白菜(12kg)を漬けました。
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こっちもそろそろ漬けないと…
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春まで大切に食べるおいしい冬の味です。

| 成澤菜園の野菜の話 | 17:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日の販売所

今日の販売所にならべた野菜たちのご紹介です。
寒い空気の中で霜にあたり甘くおいしくなっています。

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わさび菜、ルッコラ、みやま小かぶ

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チーマディラーパ、ケール(ハルブホーケル)

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ブロッコリー、サボイきゃべつ

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フィルダークラウトキャベツ、京菜

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白菜

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長ネギ

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赤かぶ、聖護院かぶ、赤大根

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ラディッシュ

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菊芋、里芋

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唐辛子

| 成澤菜園の野菜の話 | 10:36 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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漬け物日和。

昨年は12月2日に仕込んでいた野沢菜漬けと中島菜漬け。
今年はなかなかタイミングが難しく、今日も予報では天気が悪いはずが、外れて快晴。 急遽、漬物決行となりました。
まずは畑に行って、収穫から。
野沢菜も中島菜も昨年よりも大きく成長してくれました。
家に持ち帰りさっそく水洗いし、天日に干します。 干している間は冷えた身体をお茶タイムで温めます^^
身体もぽかぽかになったところでいよいよ漬け込みです。
今年は野沢菜のかぶごと漬けることにしました。 ほんのりピンク色をしたかわいいかぶです。
塩加減は3%にするか、4%にするか迷いつつ、多分3.5%程度になりました(笑)
塩分控えめもいいけれど、塩分が多いほど日持ちします。(春まで食べ続けるのでこれが重要です)
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野沢菜5kg。

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中島菜2.5kg。

冷暗所に保管し、水が上がるのを待ちます。
食べ始めは1月末頃かな…
おいしく漬かりますように!

| 成澤菜園の野菜の話 | 16:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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お知らせ

都合により、12月6日(月)~10日(金)
上記期間の販売所、配送業務、および、メール等のお返事をお休みさせて頂きます。
ご注文や、メールによるお問い合わせ等は受け付けておりますが、お返事は12月10日以降、順にご連絡させて頂きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

尚、12月の販売所の営業日は、
(金)、(土)、(日) となります。
宜しくお願い致します。

| 成澤菜園の野菜の話 | 11:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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