成澤菜園

自然豊かな那須の大地で作る有機無農薬野菜のあれこれ話。

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エンダイブ

このチリチリとした葉形の野菜は、ヨーロッパなどでよく知られているエンダイブです。
成澤菜園では昨日から登場しています。
miniDSC_0227.jpg

サニーレタスなど他のレタス類と一緒に使うと味にも見た目にもいいアクセントになります。
食物繊維が豊富で、ビタミン(B2、C)、カルシウム、鉄なども含まれているので美容に最適です。

エンダイブの手前に見えているのがロメインレタス。奥がサニーレタスのレッドとグリーンです。
今、色々な種類のレタスが穫れ始めています。

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